ConvEGGtor van Big Green Egg is een keramisch warmteschild dat ervoor zorgt dat het voedsel niet direct in contact komt met de warmtebron. Doordat de warmte indirect is wordt het effect van een oven gecreëerd. Dit is een ideale bereidingsmethode voor alle ovengerechten en het garen op lage temperaturen. De ConvEGGtor is ook goed te combineren met een Flat Baking Stone oftewel een pizzasteen voor het afbakken van brood en pizza’s.