Waar ook ter wereld, iedereen die de gerechten proeft die van de Big Green Egg komen, valt als een baksteen voor de heerlijke smaak. Wat is eigenlijk het geheim van de EGG? Het is een combinatie van een aantal dingen. Het speciale keramiek weerkaatst en houdt de warmte goed vast, hierdoor ontstaat de juiste luchtstroom die de gerechten extra mals maakt. Door een goede luchtcirculatie in de Big Green Egg gaart het gerecht gelijkmatiger. De EGG is door zijn samenstelling van het keramiek en de juiste luchttoevoer zeer nauwkeurig te regelen tot op de gewenste temperatuur.  De weersinvloeden van buitenaf zoals regen of tijdens het koken in de winter hebben geen invloed op de temperatuur in de EGG. De Big Green Egg is gemaakt voor het leven.