Are you in the Mood4
Grilled bavette
Dit is een smakelijke steak die afkomstig uit het dikste gedeelte van de vang van het rund. Dat is de buikwand van de koe en wordt ook wel flanchet genoemd. Met dit recept geniet je van heerlijke steak in een smaakvol jasje.
Ingrediënten:
- 1 x bavette circa 1 kilo
- Grof zout naar smaak
Voor de marinade:
- 100 ml olijfolie
- 100 ml balsamicoazijn
- 100 ml sojasaus
- ½ ui, fijngesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngesneden
- 3 takjes rozemarijn, blaadjes fijngesneden
- 3 takjes tijm, blaadjes fijngesneden
Bereiding
Men de ingrediënten voor de marinade samen in een kom en wrijf de Bavette ermee in. Laat minimaal 30 minuten marineren. Dep het vlees droog en bestrooi naar smaak met zout.
Maak de barbecue klaar voor direct grillen en zorg dat je de binnentemperatuur van de barbecue op 200 graden hebt. Gril de bavette voor 4 a 6 minuten per kant direct boven het vuur. Klaar met grillen, leg de bavette afgedekt met aluminiumfolie voor 5 minuten op een houten snijplank.
Snij de bavette, tegen de draad in, in smalle stukken en serveer er naar behoefte een heerlijke frisse salade en oma’s friet bij. Dat wordt smullen.
Bron: The bastard, let’s make bbq great again!